La population de Chaussy culmine vers 1830. Puis à partir de 1860 sa population décroît jusqu’en 1970. C’est la période de l’ère industrielle et la désertification des campagnes. Entre 1970 et 1990, elle stagne autour de 460 habitants. A partir de 1995, avec la proximité de la ville nouvelle de Cergy-Pontoise la population augmente.
La courbe de la démographie a été établie à partir de la monographie de Chaussy et du rapport de présentation du Plan d’Occupation des Sols de Chaussy.


